Bước thứ nhất(1):

Đổ bột vào một bát lớn. Từ từ thêm nước ấm vào, vừa thêm, vừa dùng đũa khuấy cho bột quyện dần lại.

Bước thứ hai(2):

Sau khi được một hỗn hợp bột dẻo mịn, úp ngược bát xuống để ủ trong khoảng từ 20-30 phút.

Bước thứ ba(3):

Cho mè xay và một muỗng canh dầu mè vào một bát khác, khuấy đều theo một hướng.

Khuấy cho đến khi bạn múc thử một muỗng bột lên và đổ xuống, bột chảy thành dòng liền mạch không đứt đoạn là được.

Bước thứ tư(4):

Sau khi ủ đủ thời gian, lấy bột ra, dùng cán lăn, cán bột thành một lớp mỏng mịn. Lưu ý là lớp bột vừa đủ mỏng để không bị quá mềm khiến chúng bị dính vào bề mặt, cuộn vào rất xấu. Dùng muỗng đổ hỗn hợp mè và dầu mè đều khắp bề mặt bánh như hình bên.

Bước thứ năm(5):

Rắc đường nâu lên trên, tùy theo khẩu vị ưa ngọt hay không mà bạn thêm một lượng nhiều hay ít nhé. Nhưng đừng quá nhiều, sẽ khiến bánh bị cứng vì đường nâu.

Bước thứ sáu(6):

Cuộn lớp bánh lại theo chiều dọc thành một dải.

Bước thứ bảy(7):

Dùng dao cắt thành từng đoạn khoảng 10cm hoặc dài hơn (tùy ý) và vuốt chặt các cạnh của từng phần này lại.

Bước thứ tám(8):

Tiếp tục dùng tay kéo dài đoạn bánh ra.

Sau đó xếp xo le từ trên xuống như hình bên.

Rồi lại cán mỏng

Bước thứ chín(9):

Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu, thả miếng bánh vào nhưng không đậy nắp, để nhỏ lửa và chờ cho đến khi bánh ngả màu cánh gián, đều màu.